O’zapft is’ – Kenwood bringt die Wiesn in die eigenen vier Wände

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Foto: Kenwood

Wenn in München die fünfte Jahreszeit anbricht, wird auch in vielen anderen Regionen Deutschlands auf den Bierbänken getanzt. Denn zum Feiern müssen Wiesn-Fans längst nicht mehr den weiten Weg in die bayrische Metropole auf sich nehmen. Ob Weißwürste, Laugenbrezn oder süßer Hausmacher-Senf: Mit den cleveren Küchenhelfern von Kenwood lassen sich die typischen Oktoberfest-Klassiker wie frische Weißwürste, Obazda, knusprige Laugenbrezen und sogar der eigene Hausmacher-Senf ganz einfach zu Hause zubereiten.

Rezept Weißwurst

Der Weißwurstklassiker gelingt dabei sehr viel leichter als man denken mag: Einfach den Fleischwolf als Zubehör auf die Küchenmaschine aufsetzen, Kalbfleisch und Speck durch den Wolf drehen, mit Salz, Pfeffer, etwas Zitrone, Petersilie, Senf und Muskat würzen. Anschließend kommt der Multi-Zerkleinerer zum Einsatz, um die Weißwurst-Grundmasse zu ihrer feinen Konsistenz zu verarbeiten. Zum Schluss gibt man die Masse in die von Kenwood mitgelieferten Wurstfüllrohre und schon kann das fröhliche Wursten losgehen.

Rezept Weißwurstsenf und Laugenbrezen

Foto: Kenwood

Für den typischen süßen Senf zur Weißwurst einfach Wasser, Weißweinessig, Zucker, Nelkenpulver, Honig, Salz und Estragon in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend zusammen mit den gemahlenen Senfkörnern im Multi-Zerkleinerer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Und der robuste Knethaken der Chef XL Titanium unterstützt bei der Zubereitung der traditionellen Laugenbrezen. Hierfür werden Mehl, Hefe, etwas Butter oder Schmalz sowie Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Den bringt man dann in die schöne Brezenform und badet ihn, wie es sich für das obligatorische Wiesngebäck gehört, in Natron. Nun noch mit grobem Salz bestreuen, backen und schon kann die Party steigen!

Nur o’zapfn muss man noch selbst. Den Rest erledigen die Helfer von Kenwood fast von alleine! Die beiden Zubehörteile sind übrigens mit allen Kenwood Chef Küchenmaschinen kompatibel. Getreu dem Motto #ErweckeDeineFantasie bieten diese Maschinen mit über 25 Zubehörteilen zahlreiche Möglichkeiten, um die eigene Kreativität voll auszuleben.

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